ГлавнаяЗдоровое питаниеЗаболевания вызванные испорченной или зараженной пищей → Коровье бешенство

Коровье бешенство у людей

Заболевание коровье бешенство у людей - почему возникает, к каким последствиям приводит.

Опасным продуктом может стать мясо животного, зараженного «коровьим бешенством», или, говоря по-научному, губчатой энцефалопатией. Это заболевание возникает в мозге животных. Вызывает его инфекционный белок — прион. Как известно, белки — одна из основных составляющих любого живого организма. Но иногда в организме может появиться неправильная форма белка, которая начинает накапливаться в мозге в виде амилоидных бляшек, нарушающих, в конечном счете, работу всей нервной системы.
Коровье бешенство у человека может возникнуть при поедании мяса в любом его виде, независимо от термической обработки. Но быстрое заражение губчатой энцефалопатией невозможно — заболевание развивается годами. При этом на ранних стадиях заболевания наличие измененного белка в мозге как животного, так и человека выявить невозможно.
С течением времени белок в мозге видоизменяется и превращает ткани мозга в своеобразную губку (аналогичная картина встречается у людей, заболевших синдромом Крейцфельда-Якоба).
Избежать заболевания коровье бешенство можно, если не есть мяса, особенно привезенного из-за рубежа (у наших сельскохозяйственных животных вирус «коровьего бешенства» не выявлен).


Понравился сайт? Пожалуйста, поделитесь страничкой в соцсетях или пожертвуйте небольшую сумму:

Спасибо!