Заработайте на Альфа-Банке 100 000 руб

ГлавнаяЗдоровое питаниеХарактеристика пищевых продуктов → Кефир

Кефир

Описание продукта, полезные свойства. Лечение кефиром.

Кефир—кисломолочный диетический напиток, вырабатываемый из пастеризованного коровьего молока путём сквашивания его закваской, приготовленной на кефирных грибках или специально подобранных чистых культурах, вызывающих молочнокислое и спиртовое брожение. В зависимости от продолжительности созревания различают кефир слабый (однодневный), средний (двухдневный) и крепкий (трёхдневный). Чем длительнее созревание, тем больше накапливается в кефире спирта (от 0,2 до 0,6%), молочной кислоты и углекислого газа. Молочные заводы выпускают кефир жирный (2 и 3,2% молочного жира), жирный с витамином С, кефир фруктовый с плодово-ягодными сиропами, содержащий 2,5% жира, и нежирный (не более 0,05% молочного жира).
Переваривается и усваивается кефир значительно лучше, чем молоко. Спирт и углекислота, содержащиеся в кефире, его кисловатый вкус и аромат возбуждают аппетит, тонизируют нервную и сердечно-сосудистую системы, подавляют гнилостные процессы, возникающие в желудке и кишечнике. Кефир используют в лечебном питании. Крепкий кефир оказывает закрепляющее действие на желудочно-кишечный тракт, слабый— послабляющее. Крепкий кефир не рекомендуется пить людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Срок хранения кефира не более трёх суток при температуре не выше 8° С.

Лечение кефиром - рецепты

Очищение организма от шлаков с помощью кефира

Выделите два дня, на протяжении которых можете заняться своим здоровьем. В первый день принимайте исключительно кефир. Потребуется от 1 до 3 л напитка, который пьют по желанию. Предпочтительно накануне или утром, в день приема кефира, очистить толстый кишечник с помощью слабительных средств или клизмы. Во второй день пьют свежеотжатые соки фруктов и овощей. Естественно, что за один сеанс не удается полностью освободиться от шлаков, поэтому с интервалом в 3—4 недели можно провести еще несколько чисток. Эта методика очищения, в отличие от широко известного способа с использованием клизм, дает возможность добиться промывки тонкого отдела кишечника.

Язва желудка, запоры

  • Надежно затягиваются язвы желудка при помощи следующего средства: ежедневно на ночь выпивать 1 стакан свежего кефира, смешанного с 1 ст. л. оливкового масла холодного отжима. Лечение проводится в течение 1,5-2 месяцев.
    Это средство так же прекрасно справляется с запорами. Принимать ежедневно перед сном.

  • Надежно затягиваются язвы при помощи лактобактериотерапии, предложенной профессором М. А. Самсоновым: ежедневно на ночь выпивать 1 стакан свежего кефира, смешанного с 1 ст. л. растительного масла. Лечение проводится в течение 1,5-2 месяцев.

  • Еще один способ борьбы с запорами: в стакане кефира размешивают 10 г подсолнечного масла и выпивают всю порцию небольшими глотками перед сном. При регулярном употреблении смеси нормализуется частота и возвращается легкость отправлений. Если, на ваш взгляд, лекарство недостаточно хорошо действует, удвойте количество размешиваемого масла.

Усиление перистальтики кишечника

Кефир усиливает перистальтику кишечника. Примите за правило выпивать 2-3 стакана кефира в течение дня или перед каждым приемом пищи по полстакана этого напитка, в котором размешана 1 ст. л. сухих пшеничных отрубей.

Импотенция

Для прохождения курса поддерживающего лечения при импотенции потребуется по 180-200 г очищенных от косточек чернослива, изюма, инжира, 12—14 грецких орехов. Ингредиенты измельчить и перемешать. Принимать по 1 ст. л. смеси утром и вечером, запивая 150—200 мл свежего кефира.

Кефир от гипертонии, повышенного давления

В стакане кефира размешайте 1ч. л. корицы. Такой состав принимайте три раза в день в течение 10 дней. Обычно действие лекарства начинает проявляться на третий — пятый день. Если артериальное давление к этому времени не снижается, то это средство, вероятнее всего, вам не подходит.

Кефир от панкреатита, сахарного диабета

При панкреатите, сахарном диабете перед завтраком и ужином (примерно за полчаса до еды) подготовьте такое средство: 1-1,5 ст. л. гречневой крупы, размолоть на кофемолке в муку и размешать в одном стакане кефира.
Полученная доза — на один прием.
Для лучшего настаивания лекарство желательно готовить заранее: утреннюю дозу с вечера, вечернюю — с утра.

Кефир от остеопороза

Любители кофе часто страдают от размягчения костей — остеопороза. Ситуацию можно поправить регулярным питьем кефира.

Лишний вес

Если вы хотите сбросить избыточный вес — не ждите наступления нового дня, а начните лечение прямо с вечера, выпив стакан свежего кефира. Утром же — чашка кофе, в полдень — немного сухого вина с ломтиком твердого сыра, то же — и после работы. Перед сном — вновь стакан свежего кефира. Если сможете, продержитесь на таком рационе несколько дней — и низкие калории решат ваши проблемы.

Лечение кефиром заболеваний пищеварительного тракта

Свежий кефир может быть полезен при заболеваниях пищеварительного канала, протекающих на фоне пониженной кислотности желудочного сока. Но при повышенной кислотности к употреблению кефира следует подходить осторожно.

Седые волосы и кефир

Прекрасное средство для профилактики и избавления от преждевременной седины — кефир, выпиваемый в достаточном количестве, или 1 ст. л. дрожжей перед едой.

Польза кефира при переломах костей

Для того чтобы кости при переломах быстрее срослись, полезно каждый день есть не менее 100 г кальцинированного творога. Готовят его так: 2-3 л кефира вылить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения (появления мелких пузырей) и добавить 1,5 ст. л. хлористого кальция. Масса сразу створожится. Вылить ее в марлевый мешочек и подвесить, чтобы стекла сыворотка.

Ожог

Помощь при ожоге: взять 0,5л кефира и 1 ст. л. с горкой соли. Все хорошо размешать, пропитать этой смесью марлевый тампон и приложить к больному месту. Как только тампон подсохнет, его надо сменить на новый, и так делать постоянно в течение дня.

Кефир при облысении

  • В кожу головы при облысении втирают следующий состав: кефир — 1 ст. л., желток куриного яйца — 1 шт., касторовое масло, мед, сок лука — по 1 ч. л.

  • Моющие средства, будь то шампунь или мыло, способны оказывать негативное влияние на волосы, вплоть до их выпадения. Приостановить этот процесс поможет мытье головы кефиром. Если сразу к такой процедуре привыкнуть трудно, то разбейте процесс мытья на два этапа: первый — мытье головы привычными средствами; второй — массирование кожи головы и промывание волос кефиром с обязательным последующим ополаскиванием теплой водой или настоями трав.

Кефир от перхоти

1,5 ст. л. кефира смешайте с таким же количеством водки и одним свежим куриным яйцом. Компоненты хорошо перемешайте. Полученную массу втирайте через день в кожу головы при перхоти.

Применение кефира в косметике

  • Смешать 2 ст. л. кефира 2-3-дневной давности (из холодильника) с 1 ст. л. размятых ягод рябины и таким же количеством сока лимона или петрушки Маску нанести на лицо на 15-20 мин, затем смыть теплой водой. Рекомендуется для отбеливания жирной кожи.

  • Кефирная маска для укрепления волос. Рекомендуется волосы постричь. До мытья нанесите на волосы кефир на полтора часа. Сверху прикройте колпаком. В чистые волосы (после мытья) вотрите смесь: кефир — 1 ст. л., мед — 1 ст. л. и погрейте волосы феном или проводите эту процедуру в теплой ванне или сауне. Затем снова вымойте волосы.

  • Для сухой, увядающей, пигментированной и потерявшей свежесть кожи полезна следующая маска: 1 ст. л. кашицы из ягод красной смородины смешать с кефиром, сывороткой, сметаной или простоквашей. Через 15-20 мин. смыть.

  • Освежить увядающую сухую кожу лица, имеющую желтоватый оттенок, поможет регулярное нанесение на 30-40 мин. маски, приготовленной из 1 ч. л. кефира, 1 ч. л. свежего творога и 1/2 ч. л. меда. Перед нанесением составляющие тщательно размешиваются. По истечении времени смыть маску теплой кипяченой водой.

  • 1 ст. л. кефира или простокваши смешать с 1 ч. л. толокна и 1 ч. л. меда, добавить немного соли и тщательно перемешать. Маску нанести на лицо и шею на 20 мин., смыть теплой водой, а затем холодной. Маска укрепляет мышцы лица и шеи.

  • Перед мытьем головы смажьте жирные волосы чуть подогретым кефиром, обвязав на 15—20 мин. волосистую часть полотенцем. Мойте голову так часто, как это необходимо для поддержания чистого и опрятного вида волос. Водные процедуры для головы могут выполняться даже через день, но при этом следует позаботиться о выборе безвредного средства для мытья волос.

  • Для питания кожи ног раз в неделю после глубокой очистки кожи сделайте маску из бананов и кефира. 2 очищенных банана нарежьте кусочками, взбейте миксером, смешайте со 100 г кефира и нанесите на кожу ног. Смойте маску через 25 мин.


Понравился сайт? Пожалуйста, поделитесь страничкой в соцсетях или пожертвуйте небольшую сумму:

Спасибо!