Какао - польза и вред
Пищевая характеристика какао. Как приготовить какао.Какао — это порошок, полученный из какао-бобов тропического дерева какао.
В порошке какао содержится 17,5 % жира, белок, крахмал, дубильные вещества, органические кислоты, минеральные соли, теобромин, кофеин. Калорийность какао высока —
377 ккал на 100 г продукта.
Из какао готовят горячие и холодные напитки, его добавляют в сладкие блюда (кремы, мороженое), кондитерские кремы, помадки, глазури и др.
Напиток из порошка какао обладает бодрящим действием и придает энергию. Рекомендуется при истощении.
Внимание! Из-за большого содержания щавелевой кислоты, кофеина и теобромина какао следует ограничивать в рационе пожилым людям, маленьким детям и тем, кто не хочет поправиться.