ГлавнаяЗдоровое питаниеРациональное питание - как питаться правильно → Аппетит и голод

Аппетит и голод

Что такое аппетит и голод.

Система пищеварения начинает работать не в тот момент, когда пища попадает в рот, а тогда, когда у человека появляется чувство голода. Это чувство вызывают нервные импульсы, идущие от желудка, которые поступают в центральную нервную систему и далее в головной мозг. Проще говоря, желудок напоминает мозгу, что он пуст и готов к дальнейшей работе по переработке пищи. Чувство голода — это голос природы, говорящий о том, что организму нужны новые поступления пищи для дальнейшей переработки.
Есть люди, которые очень быстро после очередного приема пищи начинают испытывать чувство голода. Однако это не настоящий голод, просто они ошибочно принимают за голод сильное возбуждение желудка. Другими словами, желудок посылает в нервную систему импульс с сообщением о том, что он только что хорошо поработал и теперь активен, возбужден. Другие органы пищеварительной системы еще перерабатывают пищу. Сигнал приходит искаженным: я пуст и потому активен. И человеку кажется, что он голоден. Как определить, ложно чувство голода или нет? Очень просто. При настоящем голоде любая пища воспринимается с удовольствием. При ложном голоде воспринимается какая-то определенная еда: хочется сладенького, кисленького, солененького и т. д.
Нельзя идти на поводу у ложного чувства голода, следует дождаться настоящего — и удовлетворить его. Настоящее чувство голода обычно наступает только после того, как вся пища из желудка уходит и перерабатывается и крови нужны новые питательные вещества для восполнения ими всех органов и тканей организма. Привычка потакать ложному голоду ведет к перееданию и, как следствие, к нарушению обмена веществ и ожирению.
А что же такое аппетит? Аппетит — это ощущение, которое человек испытывает при виде еды, при ощущении ее запаха и вкуса. Вопреки расхожей поговорке, аппетит приходит не только во время еды, но и намного раньше. Человек может испытывать аппетит только от одной мысли о еде. Другое дело, что аппетит — обязательный спутник голода. Многие зарубежные диетологи, а вслед за ними и переводчики, вообще путают эти два понятия. Сытый человек не так остро чувствует запах еды, его не возбуждает ее вид, и ему не хочется воображать в мыслях различные яства. Все это в большей степени присуще голодному человеку.


Понравился сайт? Пожалуйста, поделитесь страничкой в соцсетях или пожертвуйте небольшую сумму:

Спасибо!