Ячневая крупа
Описание, из чего делают, полезные свойства.Ячневая крупа (мелко раздробленные зерна ячменя, содержащие много клетчатки: эту крупу не шлифуют) является источником растворимых волокон, витаминов и минеральных веществ. Ячневую и перловую крупы включают в диеты, не требующие щажения желудочно-кишечного тракта, особенно при запорах и ожирении. В щадящие диеты ячневая каша входит в виде слизистых и протертых супов. Еще Авиценна отмечал, что ячмень очищает весь организм, хотя питательность у него меньше чем у пшеницы.